riso vialone nano

Dove trovare il Riso Ferron

Nei punti vendita della Riseria Ferron è possibile acquistare il Riso e i prodotti a base di Riso della nostra Riseria.

Negozio della Torre

Presso la sede di Via Torre Scaligera 9 a Isola della Scala trovate allestito il nuovo show room con il riso e i prodotti Ferron e le altre eccellenze gastronomiche selezionate per voi da Gabriele Ferron. Venite a trovarci e troverete tante idee!

Il negozio è aperto con i seguenti orari:

martedì 9-18
mercoledì 9-18
giovedì 9-18
venerdì 9-18
sabato 9-18
domenica 9-18

Aperto le domeniche di novembre e dicembre fino a Natale (18-11, 25-11, 2-12, 9-12, 16-12, 23-12) con orario continuato 9-18.

Se invece preferite il nostro negozio online, cliccate qui

Per maggiori informazioni telefonate al numero 045 7301022 o scrivete all'indirizzo mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Negozio della Pila Vecia

Aperto da lunedì al sabato con i seguenti orari:

lunedì 8.00-12.00 14.00-18.00
martedì 8.00-12.00 14.00-18.00
mercoledì 8.00-12.00 14.00-18.00
giovedì 8.00-12.00 14.00-18.00
venerdì 8.00-12.00 14.00-18.00
sabato 8.00-12.00

Apre anche, su richiesta, quando è aperto il Ristorante Pila Vecia.

Idee Regalo

Un regalo delizioso e mai banale: nel negozio in via Torre Scaligera 9 di Isola della Scala componiamo le confezioni regalo personalizzate con i nostri risi, i nostri dolci senza glutine e altre deliziose prelibatezze del territorio.

Un pensiero di gusto, distinto ed elegante, realizzato per i vostri eventi più importanti: comunioni, cresime, bomboniere per matrimoni e ricorrenze aziendali avranno dei regali personalizzati a base di riso!

Per richieste o prenotazioni, venite a trovarci nel nostro negozio in Via Torre Scaligera 9 a Isola della Scala, o telefonate al numero 045 66 32 224, o scrivete una mail a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

 

L'antica pila da Riso del 1650

La secolare storia della Riseria Ferron inizia alla Pila Vecia, considerata la più antica pila funzionante in Italia e ancor oggi utilizzata per lavorare una limitata quantità di riso destinato all’alta ristorazione e alle gastronomie specializzate di tutto il mondo.

Situata a Passolongo di Isola della Scala, in provincia di Verona, qualche chilometro oltre Buttapietra, risale alla metà del secolo XVII; da documenti dell’Archivio di Stato di Venezia, risulta infatti che la richiesta per poter costruire la pila fu inoltrata alla Serenissima il 26 aprile 1644 da Domenico Cristato, latifondiere del tempo, e che nel 1656 essa era già da tempo funzionante.

Nel corso dei secoli diverse famiglie del patriziato veneto si susseguirono nella conduzione della Pila Vecia. Tra queste ricordiamo gli Zenobio, proprietari della Pila Vecia per oltre un secolo e mezzo. A testimonianza di questo periodo rimane lo stemma araldico della famiglia, raffigurante un leone e un’aquila, che ancor oggi campeggia sulla facciata della Pila Vecia. Inoltre il corso d'acqua che ancor oggi in parte fornisce l'energia necessaria a muovere i meccanismi della Pila porta il nome di Fossa Zenobia.

La storia più recente della Pila Vecia è indissolubilmente legata a quella dei paesi e degli abitanti della zona. Durante la seconda Guerra mondiale, i tremendi bombardamenti dell’aviazione alleata si abbatterono su tutto il territorio, ma risparmiarono incredibilmente la Pila Vecia, probabilmente perché vicina ad un campo di prigionieri inglesi. Per questa ragione, una quindicina di famiglie rimaste senza abitazione si rifugiarono alla Pila, trasferendo qui le loro attività quotidiane: l’osteria, il maniscalco, la sartoria, il barbiere. Nacque così una piccola comunità, ricordata come "Piccola Italia". Anche dopo l'armistizio dell'8 settembre 1943 la Pila Vecia costituì un punto di riferimento per soldati italiani e inglesi sbandati. Il prodigarsi disinteressato della famiglia Ferron per far ritornare in patria coloro che, fino a poco tempo prima erano stati i nemici britannici, fu premiato con un riconoscimento ufficiale da parte del Supremo Comando Alleato.

Grazie alla scrupolosa passione della famiglia Ferron, la grande ruota a pale, di 7,5 metri di diametro, azionata dall'acqua della Fossa Zenobia, è ancora intatta e funzionante, così come lo sono le 9 pile ricavate in un blocco unico di marmo rosso di Verona e i relativi pestelli, che con il loro movimento ritmico liberano il risone dalla pula. Questa tipologia di lavorazione richiede tempi lunghi e grande perizia. Il riso che se ne ricava preserva intatte le qualità nutritive e di gusto. Nel secondo dopoguerra, agli antichi pestelli mossi solo dall'energia idrica, sono stati affiancati macchinari più moderni alimentati anche dall'energia elettrica. In questa sede, ancora oggi, avviene parte della produzione del riso della Riseria Ferron.

Il fascino dell'antica Pila ha attirato nel corso degli anni numerosi giornalisti, fotografi e troupe televisive italiane ed estere. Sono state qui girate numerose trasmissioni televisive, pubblicità e videoclip. Nella sezione Blog e Notizie troverete tutti i riferimenti!

Addentratevi nella campagna veronese e rilassatevi nel verde parco o in riva al laghetto. Alla Pila Vecia, oggi sede storica, troverete il Ristorante Pila Vecia, rinomato per le degustazioni enogastronomiche a base di Riso, il punto vendita dei nostri prodotti, tra cui il ricercato Riso Vialone Nano lavorato con i Pestelli, e la riseria didattica dedicata alle visite dei più piccoli. Organizziamo tour per scolaresche e gruppi, e lezioni di cucina con i nostri esperti chef.

Cliccando qui e qui potete scaricare il volantino con la storia della Pila Vecia!

Ristorante alla Torre

Ristorante con specialità a base di Riso a Isola Della Scala

Situato presso la nostra sede a Isola della Scala (VR), a pochi passi dal centro del paese e dalla fiera, il Ristorante alla Torre propone un ricco menù alla carta.

I nostri ospiti potranno gustare risotti dai mille sapori, sfiziose delizie a base di Riso e tante altre specialità della nostra tradizione.

Il tutto accompagnato dagli eccellenti vini della nostra fornita cantina.
Abbiamo recentemente rinnovato le nostre sale per creare un ambiente ancor più elegante ed accogliente.
Adiacente al ristorante troverete il bar e il punto vendita in cui potrete trovare tutti i prodotti della Riseria Ferron e molte altre eccellenze gastronomiche. Il ristorante chiude la domenica sera e il lunedì tutto il giorno.

Cliccando qui potete leggere il menù che proponiamo ogni giorno al Ristorante alla Torre.

Per info e prenotazioni:

Tel: +39.045.6632224, Fax: +39.045.6631271
latorre[@]risoferron.com
Via Torre Scaligera, 9, 37063 Isola della Scala VR

Per restare sempre aggiornati su tutti gli eventi al Ristorante alla Torre vistate la pagina Facebook.

 

 Ecco un menù che proporremo dall'8 novembre!

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Ecco invece il menù che proponiamo a Natale.

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