Lava e prepara le verdure, quindi tagliale a dadini di circa ½ cm.
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Consiglio
Per ottenere una mirepoix perfetta, cerca di tagliare tutte le verdure in cubetti della stessa dimensione: cuoceranno in modo uniforme e il piatto avrà un aspetto più armonioso.
Lava e prepara le verdure, quindi tagliale a dadini di circa ½ cm.
Scalda 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella e cuoci le verdure a fuoco vivace per circa 5 minuti, in modo che rimangano leggermente croccanti. Spegni il fuoco e tienile da parte.
Porta a ebollizione l'acqua già salata e versa il riso aromatico. Cuoci per circa 11-12 minuti.
Scola il riso senza sciacquarlo e trasferiscilo nella padella con le verdure.
Aggiungi il restante cucchiaio di olio extravergine di oliva e mescola delicatamente.
Spezzetta con le mani le foglie di basilico e uniscile al riso.
Regola di sale e pepe a piacere, mescola ancora una volta e servi.
Aggiungi come guarnizione i cubetti di scamorza affumicata avvolti nel bacon e scottati in padella
